Bulgur, kırık buğday tanelerinin öğütülmesiyle elde edilen bir tahıldır ve Ortadoğu mutfağında sıkça kullanılan bir malzemedir. Batı Asya ülkelerinde tahıl ve baklagillerin üretimi ve tüketimi hem modern hem de geleneksel yöntemlerle yapılıyor. Orta Doğu ve Batı Asya'daki çiftçiler yaygın olarak farklı türde tahıl ve baklagiller yetiştiriyor. Batı Asya'da kişi başına düşen tahıl ve baklagil tüketimi, ülkeye ve diğer faktörlere bağlı olarak değişiklik gösterebilmektedir. Tarım ve hayvancılık sektörleri, bir ülkenin gayri safi yurt içi hasılasına (GSYİH) önemli katkıda bulunur. Asya, dünya nüfusunun büyük bir kısmını barındıran bir kıtadır ve bu nedenle gıda güvenliği büyük bir önem taşır. Ortadoğu, su kaynaklarının kısıtlı olduğu bir bölgedir. Batı Asya bölgesi ile ilgili olarak, gıda talebindeki artış ile sınırlı su ve toprak kaynakları, temel gıdada ithalata bağımlılığın artmasına neden olmuştur. Irak, Batı Asya'da yer alır ve kuzeyde Türkiye, kuzeybatıda Suriye, batıda Ürdün ve Suudi Arabistan, güneyde Kuveyt ve Suudi Arabistan, doğuda İran ile komşudur. Irak'ın başkenti Bağdat şehridir ve bu ülkenin para birimi IQD koduyla bilinen Irak dinarıdır. Bu ülkenin resmi dili Arapçadır ancak ülkenin bazı bölgelerinde Kürtçe ve diğer diller de kullanılmaktadır. Iraklıların çoğunluğu İslami inançları takip ederken, Şii çoğunluk ve Sünni azınlık da bulunuyor. Bu ülke ticaret ve yatırım açısından cazip, büyük ve potansiyel bir pazardır.
Irak'daki Tahıllar ve Baklagiller tedarikçilerinin dizini
