Bulgur, kırık buğday tanelerinin öğütülmesiyle elde edilen bir tahıldır ve Ortadoğu mutfağında sıkça kullanılan bir malzemedir. Batı Asya ülkelerinde tahıl ve baklagillerin üretimi ve tüketimi hem modern hem de geleneksel yöntemlerle yapılıyor. Orta Doğu ve Batı Asya'daki çiftçiler yaygın olarak farklı türde tahıl ve baklagiller yetiştiriyor. Batı Asya'da kişi başına düşen tahıl ve baklagil tüketimi, ülkeye ve diğer faktörlere bağlı olarak değişiklik gösterebilmektedir. Tarım ve hayvancılık sektörleri, bir ülkenin gayri safi yurt içi hasılasına (GSYİH) önemli katkıda bulunur. Asya, dünya nüfusunun büyük bir kısmını barındıran bir kıtadır ve bu nedenle gıda güvenliği büyük bir önem taşır. Ortadoğu, su kaynaklarının kısıtlı olduğu bir bölgedir. Batı Asya bölgesi ile ilgili olarak, gıda talebindeki artış ile sınırlı su ve toprak kaynakları, temel gıdada ithalata bağımlılığın artmasına neden olmuştur. Somali ekonomisi büyük ölçüde tarım, hayvancılık, havale sistemleri ve büyüyen gayri resmi sektöre dayanmaktadır. Yıllarca süren siyasi istikrarsızlık ve iç savaşın getirdiği zorluklara rağmen, Somali güçlü tarımsal ve ticari ağları sayesinde belli bir ekonomik canlılık göstermeye devam ediyor. Ülkenin ekonomisinin bel kemiğini hayvancılık oluşturur; özellikle deve, sığır ve koyun, Somali’nin Orta Doğu ülkelerine ihraç ettiği en önemli ürünler arasındadır. Bunun yanı sıra, muz, şeker kamışı ve darı gibi tarımsal ürünler de önemli bir yer tutar ancak bu sektördeki kuraklık ve modern tarım tekniklerinin eksikliği büyümeyi engellemektedir.
Somali'daki Tahıllar ve Baklagiller tedarikçilerinin dizini
