Bulgur, kırık buğday tanelerinin öğütülmesiyle elde edilen bir tahıldır ve Ortadoğu mutfağında sıkça kullanılan bir malzemedir. Batı Asya ülkelerinde tahıl ve baklagillerin üretimi ve tüketimi hem modern hem de geleneksel yöntemlerle yapılıyor. Orta Doğu ve Batı Asya'daki çiftçiler yaygın olarak farklı türde tahıl ve baklagiller yetiştiriyor. Batı Asya'da kişi başına düşen tahıl ve baklagil tüketimi, ülkeye ve diğer faktörlere bağlı olarak değişiklik gösterebilmektedir. Tarım ve hayvancılık sektörleri, bir ülkenin gayri safi yurt içi hasılasına (GSYİH) önemli katkıda bulunur. Asya, dünya nüfusunun büyük bir kısmını barındıran bir kıtadır ve bu nedenle gıda güvenliği büyük bir önem taşır. Ortadoğu, su kaynaklarının kısıtlı olduğu bir bölgedir. Batı Asya bölgesi ile ilgili olarak, gıda talebindeki artış ile sınırlı su ve toprak kaynakları, temel gıdada ithalata bağımlılığın artmasına neden olmuştur. Suriye, Orta Doğu'da yer alan bir ülke olup coğrafi alanı Arap Yarımadası'nın kuzeybatısında yer almaktadır. Suriye'nin başkenti Şam'dır. Bu ülkenin para birimi Suriye lirasıdır ve SYP koduyla bilinmektedir. Suriye`nin resmi dili Arapçadır ve halkının büyük çoğunluğu Arapça konuşmaktadır. Suriye halkının çoğunluğu Müslüman olup Şii-Sünni ayrımı vardır ve Suriye`de Hıristiyan, Alevi ve diğer dini topluluklar da yaşamaktadır. Suriye tarım, sanayi, hizmetler ve ticarete dayalı karma bir ekonomiye sahip bir ülkedir.
Suriye'daki Tahıllar ve Baklagiller tedarikçilerinin dizini
