Safran baharatlardan biridir. Biber dünya çapında en önemli ve yaygın olarak kullanılan baharatlardan biridir ve uluslararası ticarette yüksek bir hacme sahiptir. Tarçın tüm dünyada popüler ve yaygın olarak kullanılan bir başka baharattır. Küresel baharat pazarında kimyon ticareti, küresel ticaret endüstrisinin önemli parçalarından biridir. Zencefil, en popüler ve popüler baharatlardan biri olarak küresel baharat ticareti pazarında önemli bir konuma ve sıralamaya sahiptir. Kekik, yemek pişirme ve gıda endüstrisinde kullanılan baharatlardan biridir. Orta Doğu ve Batı Asya, genellikle sıcak ve kurak bir iklimle karakterizedir. Asya, çeşitli iklim bölgelerine, doğal kaynaklara ve tarım alanlarına sahip geniş bir kıtadır. İslam dini, Müslümanlar için yemeklerin hazırlanması ve tüketimiyle ilgili belirli kurallar koymuştur. Ortadoğu, siyasi istikrarsızlıkla sık sık karşı karşıya kalan bir bölgedir. Ortadoğu ve Batı Asya ülkeleri genel olarak Batı ülkeleri kadar modern ve ileri gıda üretim ve paketleme sistemleriyle donatılmamıştır. Çin, Asya'nın ve dünyanın en büyük gıda üreticisidir. Filistin ekonomisi, karmaşık siyasi durumu ve İsrail tarafından uygulanan işgal, sınır kontrolleri ve kısıtlamalar nedeniyle büyük zorluklarla karşı karşıyadır. Filistin'in mali ve ticaret sistemi Batı Şeria ve Gazze Şeridi olmak üzere iki ana bölüme ayrılır. Her iki bölge de sınırlı ekonomik altyapıya sahip olup, büyük ölçüde dış yardıma bağımlıdır. Filistin'in resmi bir para birimi yoktur ve genellikle İsrail yeni şekeli (NIS), Ürdün dinarı ve Amerikan doları kullanılmaktadır. Ticaret açısından, Filistin büyük ölçüde ithalata bağımlıdır, özellikle de İsrail'den.
