Batı Asya ve Orta Doğu, zengin deniz kaynaklarına sahip bölgelerdir ve deniz ürünleri tüketimi bu bölgelerde önemli bir role sahiptir. Ancak, her ülkenin deniz ürünleri tüketimi, ekonomik, kültürel ve coğrafi faktörlerden etkilenir.  Suudi Arabistan, deniz ürünleri tüketimi açısından büyük bir pazar oluşturur. Ülke, büyük bir sahil şeridine sahip olmasa da, deniz ürünleri ithalatıyla bu talebi karşılar. Suudi Arabistan, özellikle karides, levrek, uskumru ve ton balığı gibi ürünleri tüketen bir ülkedir. Deniz ürünleri, Birleşik Arap Emirlikleri'nde popüler bir tüketim maddesidir. Dubai ve Abu Dhabi gibi büyük şehirlerdeki lüks restoranlar ve oteller, çeşitli deniz ürünleri sunar. Balık, karides, istiridye ve levrek, tüketimde öne çıkan ürünlerdir. 

Orta Doğu'da balık, karides ve yengeçten oluşan deniz ürünleri tüketim pazarı dünyanın diğer bölgelerine göre farklılıklar göstermektedir. Somon, ton balığı gibi soğuk su balıkları ve diğer soğuk su balıkları daha popülerdir. Öte yandan Basra Körfezi'nin kıyı bölgelerinde Orta Doğu balığı (Bahramula), havyar ve küçük yayın balığı gibi tropikal balıklar daha popülerdir. Ortadoğu halkı taze deniz ürünlerinin tadını tercih ediyor. Bu nedenle balık ve diğer taze deniz ürünleri tüketim pazarı bu bölgede oldukça zengindir. Ayrıca bu yemeklerde yöresel baharatların ve çeşitli tatlandırıcıların kullanılması da fark yaratıyor.

Batı Asya'da deniz ürünleri için farklı pişirme yöntemleri kullanılmaktadır. Bu yöntemler arasında kebap şeklinde balık pişirmek, karides ve yengeç kızartmak, pilav şeklinde balık hazırlamak ve deniz ürünleri çorbalarını sayabiliriz. Bu ülkelerde deniz ürünleri restoranları çok ünlüdür ve taze ve lezzetli deniz ürünlerinin deneyimlenebileceği bir yerdir. Bu restoranlar genellikle geniş deniz ürünleri menülerine sahiptir ve aile gezileri ve iş toplantıları için popüler destinasyonlardır.

Ortadoğu'nun bazı ülke ve bölgelerinde haftanın belirli günlerinde balık tüketimi dini veya kültürel bir alışkanlık olarak yasaklanmıştır. Bu yasağın bu bölgelerdeki deniz ürünleri tüketim pazarını etkileyebileceği belirtiliyor. Deniz ürünleri tüketimi Ortadoğu'da et, coğrafi konumu ve zengin deniz ürünleri kaynaklarına kolay ulaşımı nedeniyle diğer Et türlerine göre oldukça yaygın olup , bu bölge halkının beslenmesinde özel bir yere sahiptir.

Orta Doğu'da deniz ürünleri kaynaklarının bol olması nedeniyle deniz ürünleri eti tüketimi diğer et türlerine göre oldukça yaygındır . Balıklar, karidesler, yengeçler ve diğer su canlıları Orta Doğu'da önemli ve yaygın olarak tüketilen bir besin kaynağı olarak kabul edilmektedir. Irak, İran, Umman ve Kuveyt gibi bazı ülkelerde balık tüketimi oldukça popülerdir ve insanların günlük beslenmesinin bir parçasıdır. Su eti, kaliteli protein, omega-3 yağ asitleri, B vitaminleri ve selenyum ve Çinko gibi Minerallerin mükemmel bir kaynağı olarak bilinir . Bu özellikleri, deniz ürünlerinin özel tadıyla birlikte Ortadoğu'da tüketimini çok popüler hale getirmiştir.

Türkiye, hem Akdeniz'e hem de Karadeniz'e kıyısı olan bir ülke olması nedeniyle çeşitli deniz ürünlerinin tüketildiği bir pazardır. Balık ve karides, Türk mutfağında önemli bir yer tutar. İstanbul, İzmir ve Antalya gibi sahil şehirleri, deniz ürünleri restoranları ve balık pazarlarıyla ünlüdür. İran, Basra Körfezi'ne kıyısı olan bir ülkedir ve deniz ürünleri tüketimi önemlidir. Karides, levrek, istakoz ve ton balığı gibi ürünler, İran mutfağında sıkça kullanılır. Özellikle kıyı bölgelerindeki şehirlerde deniz ürünleri restoranları bulunur. Lübnan, Akdeniz'e kıyısı olan bir ülkedir ve deniz ürünleri tüketimi zengin bir gelenektir. Humus, karides ve levrek gibi deniz ürünleri, Lübnan mutfağının temel bileşenleridir. Beyrut gibi şehirlerde, deniz ürünleri restoranları ve balık pazarları oldukça yaygındır.