Batı Asya ve Orta Doğu bölgesinde tavuk, hindi, kaz, ördek ve deve kuşu dahil Et kuşlarının pazarlanması ve ticareti önemli ve büyüyen bir endüstri olarak değerlendirilmektedir. Bu bölgede beyaz et ve bundan elde edilen ürünlere yoğun bir talep bulunmakta olup, tüketim ihtiyaçlarının karşılanması amacıyla endüstriyel ve tarımsal düzeyde etli kuş yetiştiriciliği yapılmaktadır.

Batı Asya ve Orta Doğu bölgesinde beyaz ete olan talebin yüksek olması nedeniyle bu bölgede etlik kuş ticareti patlama yaşamakta olup, yetiştirme, işleme ve diğer ülkelere ihracat imkanları da mevcuttur. İran, Irak, Suudi arabistan ve Basra Körfezi ülkeleri de dahil olmak üzere Orta Doğu'nun çöl bölgelerindeki göçebeler ve göçebeler, Batı Asya'daki kümes hayvanı pazarının önemli ve etkili bir bölümünü oluşturmaktadır.

Bu bölgede etlik kuşların pazarlanması esas olarak üç alanda yapılmaktadır:

• Endüstriyel yetiştirme : Bu yöntemde et kuşları endüstriyel olarak ve büyük ölçekte yetiştirilir. Bu yöntemin avantajları arasında yüksek kaliteli ve çok sayıda et kümes hayvanı ürününün sağlanması, kaynakların optimal yönetimi ve kuş beslenmesi ve sağlığı alanında daha fazla üretkenlik yer almaktadır. Bu yöntem Suudi Arabistan, Birleşik arap emirlikleri ve Türkiye gibi bölgenin gelişmiş ülkelerinde popülerdir .
• Tarımsal Yetiştirme : Bu yöntemde et kuşları çiftliklerde ve tarım alanlarında küçük çapta yetiştirilmektedir. Bu yöntem genellikle bölgenin kırsal ve tarımsal alanlarında yaygındır. Tavuk ve hindi bu bölgede yetiştirilen kuşlar arasındadır.
• Ürünlerin pazarlanması : Taze et, fileto, nugget, hindi nugget gibi kuş etlerinden elde edilen ürünler ve diğer ürünler bu bölgede toplu olarak satılmaktadır. Bu ürünler ham veya Gıda ürünleri olup, paketlenip diğer ülkelere ihraç edilmeye hazırdır.

İran gibi birçok ülkede ana üreticiler olan Ortadoğu'nun çöl bölgelerinin göçebeleri ve göçebeleri, tavuk, hindi, kaz, ördek ve devekuşu eti gibi yerel ürünlerin sağlanmasında çok önemli bir rol oynamaktadır. Kuş yetiştirmek ve ürünlerini yerel pazarlara satmak için sıklıkla geleneksel ve tarımsal yöntemleri kullanıyorlar. Kümes hayvanları ve tavuk ürünleri yetiştiricileri olan çiftçiler, yumurta, et ve kümes hayvanı derisi gibi ham ürünlerin sağlanmasında önemli bir rol oynayabilir. Bu ham ürünler gıda, ambalaj ve endüstriyel ürünlerde hammadde olarak kullanılabilir.

Bağımsız yetiştiriciler olarak ürünlerini yerel ve bölgesel pazarlara tedarik edebilirler veya büyük pazarlardaki büyük tüccarlar ve tedarikçilerle etkileşime girip ürünlerini onlara tedarik edebilirler. Orta Doğu'nun çöl bölgelerinin sakinleri genellikle yerel kümes hayvanı ırklarını ve popülasyonlarını kullanıyor ve bu da bu bölgedeki genetik çeşitliliğe katkıda bulunuyor. Kanatlı hayvanlarda genetik çeşitlilik, hastalıklara ve yerel hava koşullarına karşı direnci artırabilir ve kanatlı hayvan sektörünün istikrarının ve gelişiminin korunmasında etkili olabilir. Orta Doğu'nun çöl bölgelerinin sakinleri, yerel kümes hayvanı ürünlerinin sağlanmasında, ürün ticaretinde ve genetik çeşitliliğin korunmasında önemli bir rol oynamaktadır. Çöllerdeki doğa ve yaşamla olan bu yakın ilişki, onları bölgedeki kümes hayvanları ve tavukların sağlanmasında temel faktörlerden biri haline getirmiştir.