Tarçın tüm dünyada popüler ve yaygın olarak kullanılan bir başka baharattır. Bu baharat, tarçın ağacının iç şeritlerinin iç kabuğundan elde edilir ve birçok yiyecek, tatlı ve içecekte tatlandırıcı olarak kullanılır. En fazla tarçın üreten ülkeler: Sri Lanka, Çin, Vietnam, Endonezya ve Madagaskar olup, dünya üretimi yıllık 30-35 bin ton civarındadır. En büyük tarçın ihracatçıları şunlardır: Endonezya, Çin, Vietnam ve Sri Lanka. Bu baharatın ana ihracat noktaları arasında Avrupa ülkeleri (çoğunlukla Hollanda, Almanya ve Birleşik Krallık), Kuzey Amerika (çoğunlukla Amerika Birleşik Devletleri) ve Orta Doğu ülkeleri (çoğunlukla Suudi arabistan ve Birleşik arap emirlikleri ) bulunmaktadır. Farklı pazarların standartları ve ihtiyaçları da tarçın ticaretinin hacmini ve konumunu etkileyebilmektedir. Kalite, fiyat, hedef pazarlardaki talep, tarçının türü ve formu (şerit, toz ve ekstrakt gibi) ve sağlık standartları gibi faktörler tarçın ihracatını etkileyebilmektedir.

Diğer uluslararası ticaret türleri gibi tarçının uluslararası ticareti de çeşitli yasa ve standartlara tabidir. Tarçının uluslararası ticaretinde uluslararası ticarete ilişkin genel kural ve düzenlemelere uyulması gerekmektedir. Örneğin ithalat ve ihracat kanunları, gümrük tarifeleri, sağlık ve bitki sağlığı düzenlemeleri (bitki sağlığıyla ilgili), mali ve bankacılık düzenlemeleri ve yasal kanunlar etkili olabilir. Tarçının farklı ülkelere ihracat yapılabilmesi için belirli kalite standartlarını karşılaması gerekmektedir. Bu alanda bilinen standartlardan bazıları ISO standartları (ISO 9001 gibi) ve HACCP'dir (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları).

Tarçının uluslararası ticaretinde halk sağlığı ve hayvan sağlığına ilişkin düzenlemelere uyulması gerekmektedir. Örneğin, bazı ülkelerin Gıda ve tarım ürünlerine ilişkin karşılanması gereken özel gereksinimleri olabilir . Bu baharatın ambalajında, üreticinin adı, üretim ve son kullanma tarihi, menşe ülkesi, zararlı madde içeriği ve ürünle ilgili diğer bilgileri içeren uygun etiketler bulunmalıdır. Tarçının uluslararası ticaretinde çevrenin korunması ve doğal kaynakların sürdürülebilir yönetimi ile ilgili düzenlemelere de uyulması gerekmektedir. Örneğin tarçın kaynak yönetimi yöntemlerinin sürdürülebilir bir yaklaşımla kullanılması ve ormanların korunması düşünülebilir.

Tarçın yemek pişirmede, gıda endüstrisinde ve tıpta birçok kullanım alanına sahiptir. Yemek pişirmede popüler bir Baharat olan tarçın, çeşitli yiyeceklerde, tatlılarda ve içeceklerde tatlandırıcı madde olarak kullanılır. Tarçının sıcak ve baharatlı tadı, yiyeceklere özel bir renk ve tat verir. Tarçın, gıda endüstrisinde ve içecek üretiminde kullanılan esansiyel yağların ve tarçın ekstraktlarının üretiminde kullanılmaktadır. Tarçın antiseptik özelliklere sahiptir ve bakteri ve mantarların büyümesini kontrol etmede etkili olabilir. Bu nedenle tarçın gıda endüstrisinde doğal bir dezenfektan olarak kullanılabilir. Tarçın, vücuttaki iltihabı azaltmada ve oksidatif hasarı önlemede etkili olabilecek antiinflamatuar ve antioksidan bileşikler içerir. Geleneksel tıpta tarçın, enfeksiyonlar, sindirim komplikasyonları ve iltihaplı hastalıklar gibi bazı sağlık sorunlarını tedavi etmek için bitkisel bir bileşik olarak kullanılmaktadır. Ancak hastalıkların tarçınla tedavisi doktor kontrolünde ve uzman tavsiyeleri doğrultusunda yapılmalıdır.

Tarçın ticareti piyasasına girmek için kaliteli ve güvenilir tarçın kaynaklarına ihtiyacınız olacak. Farklı tedarikçileri araştırmak, kalite ve fiyatları karşılaştırmak ve onlarla iletişim kurmak uzun vadeli iş ilişkileri kurmak için önemlidir. Öncelikle hedef pazarınızı kontrol etmeniz gerekiyor. Tarçınla ilgili talebi, rekabeti, fiyatları, müşteri tercihlerini ve endüstriyel standartları incelemek, piyasayı ve mevcut rekabeti daha iyi anlamak için gereklidir. Piyasada toptan satış (gıda endüstrisi tedarikçisi olarak) veya perakende (doğrudan tüketiciye satıcı olarak) faaliyet göstermek isteyip istemediğinize karar verin. Ayrıca yerel satış noktalarında veya internet üzerinden de işlem yapabilirsiniz. Tarçın kaliteli ve taze olmalıdır. Tedarikçileri kalite standartlarına göre seçmek ve satın almadan önce ürün numunelerini kontrol etmek önemlidir. Tarçın hoş ve tatlı bir tada sahip olmalıdır. Müşteriler yiyecek ve içeceklere güzel tat ve aroma verebilecek tarçın arıyor. Tarçın ambalajı pazar düzeyinde çekici ve koruyucu olmalıdır.

Tarçının nihai varış noktasına dağıtımının planlanması önemlidir. Yerel pazardaki tüccarlar ile işbirliği yapmanız veya uluslararası bir dağıtım ağı kurmanız gerekip gerekmediğini kontrol edebilirsiniz. Ayrıca tarçının kalitesini zaman ve mesafe boyunca korumak için uygun paketleme ve nakliye yöntemlerini belirlemeniz gerekir. Seçeceğiniz ülkelerde tarçın ihracatı ve ithalatı ile ilgili kanun ve yönetmelikleri mutlaka incelemeniz gerekmektedir. Ayrıca ihtiyaç halinde tarçınla ilgili sağlık ve kalite standartlarını da karşılayabilirsiniz. Tarçın ürünlerinin pazarlanması ve reklamının doğru planlanması, rekabetçi pazarda başarılı olmanıza yardımcı olabilir. Bir web sitesi başlatmak, sosyal medya ve çevrimiçi reklamcılık, sosyal ağlar ve ticari etkinlikler gibi çeşitli reklamcılık yöntemlerini kullanmak, müşterileri çekmenize yardımcı olabilir. Piyasaya girdikten sonra işlem performansınızı takip etmeniz ve gerekli iyileştirmeleri yapmanız önemlidir. Ürün performansını değerlendirin, müşteri tepkisini, rekabeti ve pazar değişikliklerini göz önünde bulundurun ve zamanında stratejik kararlar alın.

Tarçın piyasadaki en popüler ürünlerden biridir ve farklı türleri sunulabilmektedir. Malaya tarçını veya Çin tarçını, çoğunlukla toptancı hallerinde ve gıda sanayinde kullanılan bir tarçın türüdür. Bu tarçın türü Seylan tarçınına göre zengin ve baharatlı bir tada sahiptir. Ayrıca Malaya tarçını genellikle piyasada daha fazla bulunur ve Seylan tarçınına göre daha ekonomik fiyatlıdır. Seylan tarçını veya Seylan tarçını, "gerçek tarçın" olarak da bilinen başka bir tarçın türüdür. Bu tarçın türü, Malaya tarçınına göre daha hafif ve tatlı bir tada sahiptir. Bazı müşteriler, tadı ve aromasının daha belirgin olması nedeniyle Seylan tarçınını kullanmayı tercih ediyor. Ayrıca Seylan tarçını genellikle yüksek kaliteli bir ürün olarak kabul edilir ve Malaya tarçınından daha yüksek bir fiyata sahiptir.