Orta Doğu yemeklerinin tazeliği, sağlığı, besleyiciliği ve aromatik doğası göz önüne alındığında, son on yılda dünya insanlarının bu tür yiyecekleri tüketmek için güçlü bir istek geliştirmesi şaşırtıcı değildir
İslam dini, Müslümanlar için yemeklerin hazırlanması ve tüketimiyle ilgili belirli kurallar koymuştur. Bu kurallara göre, helal yemekler tüketilmeli ve haram (yasak) olan gıdalardan kaçınılmalıdır. Bu kurallar, Müslümanların yemek seçimlerini ve hazırlama yöntemlerini etkiler. Müslümanlar için helal beslenme, dini bir gerekliliktir. Helal beslenme, hayvanların dini kurallara uygun şekilde kesilmesi, kanın tamamen alınması ve belirli gıdaların kullanımının yasaklanması gibi prensipleri içerir. Bu nedenle, Müslümanlar helal sertifikalı ürünler tercih eder ve Gıda seçimlerini bu doğrultuda yaparlar. Müslüman ülkelerde kullanılan baharatlar ve tatlar, yemeklere karakteristik lezzetler katar. Örneğin, kimyon, zerdeçal, nane, tarçın gibi baharatlar sıkça kullanılır. Baharatlar, yemeklere zenginlik ve aroma katmanın yanı sıra bazı sağlık faydaları da sağlar.
Müslümanlar için helal (İslami kurallara uygun) yemekler büyük önem taşır. Helal yemekler, İslam dini tarafından belirlenen kurallara uygun olarak hazırlanan ve tüketilen yemeklerdir. Bu kurallara göre, domuz eti, kan, alkol ve bazı hayvanların etleri gibi belirli gıdaların tüketimi yasaktır. Arap ve Müslüman yemek kültüründe Et yemekleri önemli bir yer tutar. Kebap çeşitleri, kuzu, dana veya tavuk etinden yapılan yemekler popülerdir. Et, genellikle baharatlarla marine edilir ve ızgarada veya tandırda pişirilir. Pilav ve bulgur, Arap ve Müslüman mutfaklarında sıkça tüketilen temel karbonhidrat kaynaklarıdır. Pirinç veya bulgur, çeşitli yemeklerin yanında servis edilir ve bazen et, sebze veya baklagillerle birlikte pişirilir.
Humus, Arap mutfağının ünlü bir mezesidir ve dünya genelinde popüler hale gelmiştir. Nohut, tahin, limon suyu ve sarımsak gibi malzemelerle hazırlanan humus, ekmek veya pide ile tüketilir. Ayrıca, zeytinyağlı yaprak sarması, baba ganuş, tabbule gibi çeşitli mezeler de Arap yemek kültüründe yaygındır. Arap mutfağında tatlılar da önemli bir yere sahiptir. Baklava, kunefe, lokum ve şerbetli tatlılar gibi çeşitli tatlılar Arap yemek kültüründe popülerdir. Bu tatlılar genellikle şerbet, fıstık, ceviz veya badem gibi malzemelerle yapılır.
Arap ülkelerinde çay ve kahve, geleneksel içeceklerdir. Çay, genellikle tatlı ve açık renkli olarak demlenir ve misafirperverlik sembolü olarak kabul edilir. Türk kahvesi de Arap mutfağında yaygın olarak tüketilen bir içecektir. Yemek ve beslenme diğer konularda olduğu gibi dini öğretilerde de ele alınmıştır. İnsanlara sağlık, hayatın devamlılığı ve görevlerini yerine getirebilmeleri için verilen Gıdanın menşei Allah'tandır. Yemek yemenin, içmenin ve ilahi nimetlerden nasıl yararlanılacağının anlatılması, İslami yaşam tarzının en önemli kategorilerinden biridir.
Helal, İslam'da tüketilmesine izin verilen yiyecekleri ifade eder. Helal aynı zamanda Gıda ürünlerinde yer alan bir dizi ticari markanın (marka) başlığıdır . Bu isim İslam dininde geçen helal gıda anlamından türetilmiştir ve ilk helal Gıda ürünleri Malezya'da oluşturulmuştur. Son yıllarda bu Gıda markası, dünyadaki İslam ülkeleri tarafından global bir marka olarak tanıtılmış ve İslam dışı ülkelerde de olumlu karşılanmıştır. isafirperverlik İslam'ın takipçileri için çok önemlidir, çünkü İslam'ın öğretilerine göre misafirlerini iyi karşılayanlar yüksek bir makam bulacaktır. isafirperverliğin tecellilerinden biri de hayvanı bütün olarak kızartmaktır. Kuzu ve keçi kızartmak çok yaygındır, ancak bazı ilkel kabile aileleri bütün bir deveyi bile kızartır.
Taze, sağlıklı, besleyici, vücut için gerekli maddelerce zengin ve aromatik olması Ortadoğu mutfağını dünyaya üne kavuşturan özellikleridir. Bugün, dünya insanları bu yemekler için tarifler almakla ilgileniyor. Orta Doğu Yemeklerinin içinde pek çok sürpriz gizlidir, bu nedenle yemeğin en iyi tadını test etmek için onu geleneksel şekilde yemek daha iyidir. Orta Doğu yemeklerinin tazeliği, sağlığı, besleyiciliği ve aromatik doğası göz önüne alındığında, son on yılda dünya insanlarının bu tür yiyecekleri tüketmek için güçlü bir istek geliştirmesi şaşırtıcı değildir.
Müslümanlar, dünyanın farklı bölgelerinde yaşayan ve çeşitli kültürel etkiler altında olan bir topluluktur. Bu farklılıklar, yemek kültürünün de çeşitlilik göstermesine neden olur. Örneğin, Orta Doğu, Kuzey Afrika, Güneydoğu Asya gibi bölgelerdeki Müslüman topluluklar arasında yemek tercihleri ve hazırlama yöntemleri farklılık gösterebilir. Müslüman toplumlarda misafirperverlik önemli bir değerdir. Misafirlere yemek sunmak ve onları ağırlamak büyük bir öneme sahiptir. Bu nedenle, Müslümanların yemek kültürü, paylaşımcı ve cömert bir yapıya sahiptir. İslam dini, Ramazan ayında oruç tutmayı emreder. Ramazan ayı boyunca gün doğumundan gün batımına kadar yemek yemek yasaktır. Bu nedenle, Müslümanların yemek tercihleri ve yemek saatleri Ramazan ayında değişebilir. Ayrıca, dini bayramlar ve özel günlerde özel yemekler ve tatlılar hazırlanır.
